Produire du bio veut dire sans produits chimiques, sans médicaments... Les animaux doivent être en plein air, ils doivent manger des granulés ou de la paille qui n’ont pas eu de produit chimique. Suivant les animaux, certains changent de pâturage suivant les saisons ils font la transhumance. Pour les champs c’est pareil : on ne les traite pas avec des produits chimiques qui polluent la planète. Pour savoir si ce que l’on achète est vraiment bio, il y a 2 étiquettes, s’il y en a des comme ça c’est que l’état a accepté qu’il en mette. Pour ne pas les oublier les voici :

Sinon nous ne sommes pas sûr que se soit bio. L’étiquette " AB " veut dire agriculture biologique. Et la feuille est signe de la nature.

Manger bio n’est pas seulement bon pour les animaux pour mais pour tout être vivant. Cela limite les maladies et c’est meilleur pour le corps.
Nous sommes allés dans une ferme près de Die et ils vendaient du fromage bio. Ils nous ont expliqué comment le faire : tout d’abord ils traient l’animal ensuite ils mettent le lait dans une grande marmite chaude, puis ils le puisent et font la forme du fromage qu’ils mettent dans une chambre froide. Les fromages peuvent y rester longtemps. La fermière nous a dit que ceux qui étaient les plus vieux venaient de février. Il existe plusieurs sortes de fromages qu’ils vendent : le frai, le demi-frais, le demi-sec et le sec. Nous avons vu comment sont nourris leurs animaux. Ils prennent des graines ou de la paille qui ont poussé sans produits chimiques, donc bio. Certains animaux partent à l’abattoir pour produire de la viande, d’autres si leur mère produisait du bon et beaucoup de lait restent pour produire le fromage. Nous avons aussi appris comment reconnaître un champs de vigne bio et un champs de vigne non bio. Si entre les rangées de vignes, il y a de l’herbe c’est que le champs de vigne est bio.

Et nous avons appris ces choses grâce au cours que l’on a pris avant de manger à l’auberge du Martouret.